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糖醋瓦块鱼
糖醋瓦块鱼的做法步骤
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1鱼洗净切花刀。 -
2鱼表面拍干粉。
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3锅加油开小火，下姜稍炸（这样处理后鱼皮完整不破损）。
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4鱼入锅煎至两面成形。
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5反面再煎，看看完整的鱼皮～～
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6加糖、醋，烹料酒、花椒粉，下入洋葱，加水炖至熟（水量至鱼表面），中途翻一次鱼。
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7汤见少，加盐调味，鱼捞出装盘。
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8锅内汤加水淀粉勾芡。
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9芡汁倒于鱼上即可。
