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三丝冷面 独家
三丝冷面的做法步骤
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1准备的原料。 -
2面条上蒸笼，开水中大火蒸十分钟。
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3水烧开，加少许的盐，下入蒸好的面条煮开。
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4过两遍凉水。
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5再倒入蒸笼过滤掉水分。
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6加入2勺香油拌匀，冰箱冷藏。
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7土豆，胡萝卜去皮，青椒去籽，全部切丝，土豆丝过两遍清水，再加清水浸泡。
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8热锅凉油，加入胡萝卜，青椒丝。
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9加入土豆丝。
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10大火翻炒均匀。
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11加少许的盐，清水烧开就可以。
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12做好的冷面再加上炒好的三丝，加上生抽，花生酱，辣油拌匀就可以。再搭配酸甜的拌萝卜，香辣卤鸭翅，来杯酸奶，完美！
小窍门
1.面条先蒸，再加盐煮做成的冷面更劲道。
2.土豆丝泡水可以去除土豆中淀粉，炒好的土豆更爽脆。
2.土豆丝泡水可以去除土豆中淀粉，炒好的土豆更爽脆。
