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仔姜肉片
仔姜肉片的做法步骤
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1猪瘦肉切成大薄片； -
2放盐、胡椒粉、料酒；
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3加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水；
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4抓均匀，腌制。
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5取两枝仔姜；
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6切成片状；
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7洒上盐；
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8抓匀，腌制。
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9小葱切段，鲜青花椒备用。
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10油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。
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11将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒；
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12出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精；
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13浇料酒，大火翻均匀即可出锅。
