超级简单方便——自制红豆沙
自制红豆沙的做法步骤
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1红豆拣干净 -
2洗净后用水浸泡三四个小时 -
3放入锅中,倒入适量水 -
4煮至豆子软烂 -
5将多余的汤汁倒出 -
6用铲子将红豆碾碎 -
7倒入干净的铁锅中,小火慢慢煮 -
8根据个人口味加适量白糖,可少量多次加 -
9加入一小块黄油,约20g左右 -
10慢慢翻炒至八成干时,加入一匙半糖桂花 -
11翻炒至明显有阻力时,即可,豆沙冷却后会稍微干一点,所以不太炒得太干,可自己掌握 -
12盛入容器中,冷却后可放冷冻保存数月
小窍门
全程小火,不断翻炒,防止糊底












