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雪碧排骨
雪碧排骨的做法步骤
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1排骨用清水泡两个小时以上，泡出血水，然后再冲洗几遍，洗干净。 -
2排骨中放入姜丝，半勺料酒去腥，半勺老抽提味调色。
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3下手抓匀，腌制20分钟。
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4然后把排骨连同酱汁全部倒入锅内。
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5加两罐雪碧（只加雪碧，不加一滴水），盖上锅盖，大火烧开。
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6煮开后撇去浮末。
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7下入1个八角，少许桂皮，5片香叶，半勺盐搅匀后，盖上锅盖，转小火焖40分钟。
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840分钟后，大火收汁。
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9最后盛入盘中就OK这个肉质特别软烂，骨头很轻易就能拽出来。
小窍门
1、排骨全程用雪碧煮，不用一滴水哦，不然味道会很不均匀（清洗排骨的过程除外）。
2、撇去浮末后，全程用小火焖，排骨才会慢慢的变软烂，不会变柴。
3、大火收汁时，一定不能收的太火，容易糊锅且变的焦黑，卖相就不好看了。
2、撇去浮末后，全程用小火焖，排骨才会慢慢的变软烂，不会变柴。
3、大火收汁时，一定不能收的太火，容易糊锅且变的焦黑，卖相就不好看了。
