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虎皮青椒 独家
虎皮青椒的做法步骤
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1新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。 -
2热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮
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3大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。
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4把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。
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5小火放入豆豉煸炒。
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6继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。
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7开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。
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8放入泡椒。大火收汁。
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9放点鸡精。
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10非常的下饭哦。
小窍门
一定要用小火面慢慢扁这个青椒。汤汁里面一定要加点清水。
