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第一个成功的土司---全麦土司（中种法）
全麦土司的做法步骤
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1酵母加入鲜奶，搅拌均匀，静置5分钟。 -
2称量好200克金像粉。
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3洗净的盆里倒入静置好的鲜奶。
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4再倒入金像粉。
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5和成面团。
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6盖上保鲜膜和盖子，我是放在暖气管旁边7个小时。
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7发至3---4倍大，即中种面团。
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8取出面团，将材料2里面的鲜奶和白糖、精盐放入盆里，再将中种面团撕成小块。
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9再加入全麦粉。
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10和成面团取出移至面板。
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11揉至能拉出面膜。
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12加入黄油，继续揉制。
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13再摔至能够拉出薄薄的、坚实的、不易拉断的膜。
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14再将面团团成团。
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15醒发40---60分钟。
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16分成3等分，揉成面团。
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17盖好再醒发20分钟。
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18取一份，按扁排出气，再对折。
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19擀成牛舌状。
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20自上而下卷起。
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21如此再重复步骤18、19、20，依次做好3个面团，放入土司模。
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22放温暖处二次醒发至满模。
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23这次表面刷的是鲜奶液，放入175度预热的烤箱里，中层，40分钟即可。
