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不用炸的大排 独家
不用炸的大排的做法步骤
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1大排肉放案板上，加点淀粉用肉锤敲松 -
2敲好的大排肉，面积明显变大了
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3改刀切成小块，放蒸架上蒸2分钟
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4蒸好的大排取出
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5香料准备好：葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖
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6锅中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽
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7放入蒸好的大排，放上葱结，烧煮半小时
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8烧好的大排，捡去葱结，装盘。
