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小熊豆沙包 独家
小熊豆沙包的做法步骤
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1250克面粉，10克可可粉，2克酵母，10克奶粉，5克白糖，温水115g。所有材料和光滑面团，醒发至内部气孔充盈，体积变大。 -
2面团揉搓光滑，分成38克重的剂子。
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3将面剂擀成圆片。
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4包入23g的自制豆沙馅。
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5将接口处整理一下。
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6用食指和拇指在顶端掐出两个耳朵。
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7用黑豆做眼睛，取一块白色面团揉成小球或用裱花嘴刻出0.6厘米的小圆片粘上黑芝麻，当做熊鼻子。
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8醒发至体积变轻，开水上锅蒸13分钟，焖三分钟。
