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蒸剁椒粉丝娃娃菜
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤
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1全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好； -
2娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；
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3粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；
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4煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；
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5将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；
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6将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，可以一次蒸两层，所以我上面还蒸了另外一道菜，至于神马菜，请关注我后面的文章；通电，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；
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7出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。
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8蒸剁椒粉丝娃娃菜，清爽有滋味，比大鱼大肉受欢迎！
小窍门
1. 娃娃菜焯水可以变得软一些，并且含水量也比不焯要多，这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软；
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3. 剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4. 最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3. 剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4. 最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。
