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苦瓜炒肉片 独家
苦瓜炒肉片的做法步骤
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1新鲜的苦瓜把里面的瓢去掉。切成薄片，用淡盐水浸泡15分钟。 -
2猪肉切成薄片，加入淀粉，五香粉，盐。色拉油。
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3抓均匀，把肉片腌十分钟。
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4过起油，把肉片滑炒一下，炒熟起锅备用。
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5把切好的苦瓜。用手攥干水分，盐水泡过的苦瓜，吃着不会那么苦。
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6锅里放点色拉油。放入豆豉和黄豆酱，翻炒均匀。
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7倒入肉片翻炒。
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8放入苦瓜，淋上生抽。
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9最后我们放入青椒，再放鸡精，翻炒均匀。
小窍门
豆豉和苦瓜是绝配，所以这道菜里面，我们略加一点豆豉，别有风味。苦瓜里面加点淡盐水浸泡就不会特别苦。
