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酱爆五花肉江豆 首发
酱爆五花肉江豆的做法步骤
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1将江豆洗净切段。 -
2准备五花肉1块
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3切成1、2厘米的小块。
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4准备葱姜蒜末。
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5锅中倒入100ml的食用油，开中火烧油。
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6冷过冷油下入江豆油炸（因为江豆鲜绿，焯水时间短无法在炒制的过程中无法入味。通过油炸，使江豆吸收油脂会变软），当炸制江豆表皮皱起，体积变小之时捞入盘中。
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7锅中留底油，倒入葱姜蒜末炒香。
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8倒入五花肉煸炒。
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9导入黄豆酱翻炒。
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10倒入油炸的江豆快速翻炒。
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11加入生抽。
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12加入鸡精。
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13颠勺翻炒之后，关火起锅盛盘。
