旺仔小馒头
旺仔小馒头的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鸡蛋打散。 -
3加入细砂糖搅拌均匀。 -
4加入植物油或黄油。 -
5用手动打蛋器搅拌均匀。 -
6低筋面粉,土豆淀粉,奶粉和泡打粉混合均匀过筛到液体里面。 -
7用手揉成光滑的面团。 -
8然后搓成小球,越小越好,大的容易裂纹。 -
9预热好烤箱150度上下火中层烤20分钟左右。 -
10取出晾凉后口感才会酥脆。
小窍门
1、砂糖要越细越好。
2、土豆淀粉没有可以用玉米淀粉,我的土豆淀粉只剩几十克了,所以加了一部分玉米淀粉,口感还可以,不过建议尽量用土豆淀粉。
3、球搓的小一点更接近原版小馒头,烤制时间根据团的大小调整,小的话15分钟,大的话20分钟左右。
4、刚出炉口感不脆,要等到完全凉透哦。
2、土豆淀粉没有可以用玉米淀粉,我的土豆淀粉只剩几十克了,所以加了一部分玉米淀粉,口感还可以,不过建议尽量用土豆淀粉。
3、球搓的小一点更接近原版小馒头,烤制时间根据团的大小调整,小的话15分钟,大的话20分钟左右。
4、刚出炉口感不脆,要等到完全凉透哦。










