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老面馒头 独家
老面馒头的做法步骤
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1老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温水用手抓匀。 -
2加入面粉。
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3和成软硬适中的面团。
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4醒发制两倍大。
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5碱面用一勺温水化开。
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6将碱水倒在面团上，用手反复揉。
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7揉成光滑的面团。
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8分成大小均匀的面团，做成馒头形状放入蒸锅，醒发半个小时。
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9蒸二十分钟，这是蒸熟的馒头。
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10成品
