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扁豆春笋蒸卤面 独家
扁豆春笋蒸卤面的做法步骤
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1面条适量，倒入适量葱油拌匀。 -
2冷水上屉蒸二十五分钟。
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3春笋切小片。
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4扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。
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5春笋焯至断生捞出备用。
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6扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。
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7适量花椒，干红辣，蒜片炒香。
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8扁豆，春笋，胡萝卜放入。
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9适量盐，生抽，老抽。
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10倒入一碗开火，搅匀关火。
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11蒸好的的面条松软不粘。
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12把面条放炒锅内快速拌匀。
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13拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。)
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14菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
小窍门
加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。
