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炖牛蹄筋
炖牛蹄筋的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
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3准备好调味料。
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4炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
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5加入辣黄豆酱炒香。
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6放入牛蹄筋翻炒。
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7加入白酒炒香。
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8在加入适量的清水。
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9加入老抽。
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10在加入生抽。
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11加入白糖大火煮开。
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12然后倒入砂锅中。
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13大火煮开，加盖中火炖煮。
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14洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
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15炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。
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16然后加入盐调味。
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17在加入蒜苗。
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18在加入青红椒。
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19加入水淀粉勾薄芡。
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20淋入香油。
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21大火收汁关火。
小窍门
我这个是买的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再烧制。
最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。
最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。
