花胶炖牛奶
花胶炖牛奶的做法步骤
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1用厨房秤,秤出20克花胶,用清水泡发一小时。 -
2泡发过的花胶用水冲洗一下,放几片姜,上锅蒸10分钟。 -
3蒸好的鱼胶等自然冷却后,加清水,盖上盖或者覆保鲜膜,放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥) -
4泡发透的鱼胶,用厨房剪刀,剪成小条。 -
5将花胶放入炖盅,红枣去核剪碎,一小块冰糖。 -
6倒入牛奶,盖上盖,上锅隔水炖1.5小时至2小时。 -
7出锅前15分钟放入枸杞。 -
8如果需要做成奶冻,就过滤出里面的食材,倒入干净模具或者容器内,自然冷却,夏天需要放凉后放冰箱成型。








