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凉皮~轻食美食
凉皮的做法步骤
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1高筋面粉揉成面团发，放置盆中醒10分钟 -
2面盆中导倒入水，上面放过滤筛开始洗面.洗出的面水到另一个稍大些盆中，反复洗至4遍左右
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3将洗出的面筋揉成面团，加入发酵粉，放置发酵3小时左右.
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4取出面筋放置蒸锅中火10分钟左右，取出蒸熟面筋切丁备用
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5开始做凉皮配菜，油炸适量花生米，胡萝卜切丝过开水，黄瓜切丝备用
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6面水8小时候后，倒出上层清水，搅拌至糊状，锅内加水，烧开，取出披沙盘刷油，
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7倒入面糊，隔水放锅中，待面糊成型透明状取出，隔水放到凉水盆2分钟左右，取出凉皮，已做好一张凉皮，重复此步步步骤，可做多张凉皮
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8将凉透凉皮切条，放大碗中倒入生抽，醋，少许盐，橄榄油，放入之前备好的面筋，花生米，黄瓜，胡萝卜丝搅拌即可开动啦
小窍门
1.一次可多做几张，放冰箱冷藏
2.配菜可自己调整，根据自己喜好
2.配菜可自己调整，根据自己喜好
