土豆豆角烧香菇
土豆豆角烧香菇的做法步骤
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1豆角洗净掰成5cm左右的段,土豆削皮切块、香菇洗净掰成块 -
2猪肉切薄片,葱切段、青椒切丝、姜蒜切片备用 -
3锅烧热入油,倒入肉片翻炒至微微卷曲,表面泛黄 -
4倒入切好的土豆、豆角、香菇转大火翻炒,入生抽调味 -
5倒适量开水直至淹没锅内的菜,加老抽、糖、耗油搅拌均匀,大火煮沸 -
6转小火,盖上锅盖煮制20分钟左右,加盐调味,转大火收汁即可
小窍门
【饮食小叮咛】猪肉不宜长时间泡水,烹调前不要用热水清洗,因为猪肉中含有肌溶蛋白,在15°以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会丧失很多营养,同时也会影响口感。猪肉在切的时候要斜切。






