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紫色花包
紫色花包的做法步骤
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1经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做成紫色的花式包子。 -
2馅料。用韭黄、平菇、黑木耳、炸豆腐、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅料。
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3取紫色面团适量。
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4擀成园皮，包入素馅料。
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5先对折中间捏在一起。
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6另两端提起捏在一起。捏成如图状。
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7把边捏得宽一些。
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8沿边剪开三分之二。
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9剪开部分折叠，捏在一起。
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10压出花纹。
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11做出的紫色花包。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等紫色花包稍稍涨大后，热锅把紫色花包放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
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12成品出锅。
