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蒜蓉粉丝开背虾 首发
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
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1大虾10只；粉丝100g；油适量；盐适量；大蒜适量；葱适量；红椒适量；海鲜酱油适量；蚝油适量；料酒适量。做法：1、备齐材料，大虾解冻，冬季的北方很难买到鲜虾。 -
2用剪刀剪掉虾须和虾腿。
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3锅中加入适量的水，水开后过水将粉丝焯软，然后过冷水控净水分。
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4用刀顺着大虾背部划开，挑出肠泥。
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5大蒜去皮洗净切碎。
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6炒锅加入适量的油，加入三分之二的生蒜小火炒出香味儿。
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7加入盐，蚝油，海鲜酱油料酒烧开后关火。
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8加入剩余的三分之一蒜末炒匀。
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9盘中码入粉丝，然后码入开背虾。
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10将炒好的蒜末镶嵌在大虾背部的空隙里。
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11撒上红椒碎，水开后放入蒸锅，蒸制7-8分钟左右。
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12出锅，撒些香葱碎就OK了！
