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芋儿鸡 独家
芋儿鸡的做法步骤
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1新鲜的芋儿洗净。切成斜刀。于儿，我们切的时候可以在手上沾点盐，这样就不滑了。 -
2锅起油，放于儿炒熟。
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3所有的配料切好。
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4鸡腿切块儿，加料酒和清水泡出血水。
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5锅起油放入所有的配料翻炒。
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6放入郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
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7放入鸡块大火翻炒。
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8放入生抽和蚝油继续翻炒。
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9放于儿翻炒。
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10倒入没过食材的高汤。中火闷煮20分钟。
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11放点鸡精，大火收汁。
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12起锅放点葱花。
小窍门
这个于儿，如果不用油煎的话也要用开水煮熟。
