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金银枣花馒头 独家

by 清水淡竹
金银枣花馒头的做法
“过年蒸馒头是家家户户必不可少的传统风俗，每次做馒头时，大人都会给孩子们留一部分面团，大家一起动手做鲤鱼、金鱼、花卷之类的花样馒头，喜气洋洋乐呵呵的，会增加不少年味儿，也寓示着新的一年蒸蒸日上，财源滚滚，日子红红火火节节高。”

食材明细

南瓜面团
白面团

金银枣花馒头的做法步骤

  • 金银枣花馒头的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮蒸熟压成泥
  • 金银枣花馒头的做法步骤：2
    2
    南瓜泥、面粉、酵母和成光滑的面团，包保鲜膜放温暖处发酵
  • 金银枣花馒头的做法步骤：3
    3
    面粉、酵母和水和成白面团发酵
  • 金银枣花馒头的做法步骤：4
    4
    红枣洗净用水浸泡半小时
  • 金银枣花馒头的做法步骤：5
    5
    发酵好的白面团取出放案板上按揉排气，取150g面团擀成有一定厚度的圆形，
  • 金银枣花馒头的做法步骤：6
    6
    边上一圈每隔2cm左右切断，中间用刀压一道痕迹，每条的边缘用手捏在一起
  • 金银枣花馒头的做法步骤：7
    7
    把面片直接放到铺了屉布的蒸格里
  • 金银枣花馒头的做法步骤：8
    8
    金色面团取出搓成长条
  • 金银枣花馒头的做法步骤：9
    9
    面条包起红枣后掐断，收口捏一下成一个枣花
  • 金银枣花馒头的做法步骤：10
    10
    金色枣花做好
  • 金银枣花馒头的做法步骤：11
    11
    同样做好白色枣花
  • 金银枣花馒头的做法步骤：12
    12
    把金色枣花摆放在面片周围，摆放时露出边缘花纹，中间铺上一层红枣
  • 金银枣花馒头的做法步骤：13
    13
    另取50g白面团擀成圆形，盖住中间红枣，上面摆放上白色枣花，中间放红枣
  • 金银枣花馒头的做法步骤：14
    14
    再摆放三个金色枣花，中间最后放一个白色枣花，盖好盖子饧发30—60分钟，看温度而定
  • 金银枣花馒头的做法步骤：15
    15
    饧发好的面团，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中大火蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟开盖
  • 金银枣花馒头的做法步骤：16
    16
    新的一年蒸蒸日上，财源滚滚，日子红红火火节节高。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
所属分类： 主食 面食 馒头花卷

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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