小餐包
小餐包的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2将鸡蛋和牛奶,糖,盐放入厨师机桶内。 -
3再加入金龙鱼面包粉和全麦粉。 -
4将揉面桶固定在厨师机上,接通电源,1挡5分钟。 -
5加入黄油,揉搓至光滑均匀有薄膜状,进行基础发酵。 -
6发酵至2倍大。 -
7发酵完成的面团,排气后,分成24等份,松弛10分钟。 -
8模具事先涂油撒粉。 -
9每个模具中放入两个搓成半月形的小面团,在温暖湿润处进行最后发酵。 -
10放入已经预热至180度c的烤箱中,20分钟即可。
小窍门
烘烤时间和温度,要根据自家烤箱来调整
