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#团圆饭#蒜黄炒肉丝 独家
蒜黄炒肉丝的做法步骤
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1猪里脊肉适量。 -
2切成细丝。
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3一点玉米油，蛋清，生抽。
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4抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。
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5锅内适量玉米油，微热。
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6肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。
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7滑好的肉丝。
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8切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。
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9锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。
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10胡萝卜丝放入，先炒两下。
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11蒜黄放入翻炒几下。
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12肉丝放入。
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13适量蚝油，生抽，盐。
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14翻炒均匀关火盛盘。
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15成品。
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16成品。
小窍门
蒜黄不易炒太久，易丝缕。
