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大理石曲奇 首发
大理石曲奇的做法步骤
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1原料。 -
2黄油室温软化，加入糖粉打发。
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3加牛奶打至牛奶和黄油充分融合。如果是冷藏牛奶，一定要提前放至室温。
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4筛入低筋面粉，和成面团。
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5面团分成2份。
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6取一份面团加入可可粉，揉匀。
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7将2种面团搓成条。
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8交叉折叠。
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9捏住面团两头，朝相反的方向扭转，可以再折叠2次。
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10面团装入饼干模具，压平压实，放入冰箱冷冻40分钟。
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11冻硬的面团切成大约0.5㎝厚。
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12将饼干坯摆在烤盘上。
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13烤箱预热170°，中层上下火烤18到20分钟。
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14烤好的饼干在晾网上晾凉。
小窍门
1烤制温度和时间仅供参考。
2黄油一定要软化完全才能充分打发。
3面团整形时不要折叠次数太多，否则两种面团太过混合就出不来花纹了。
4饼干烤好晾凉后口感如果发软，可以再继续烤几分钟。
5饼干要想切得均匀一致，除了多练习，您也可以比个尺子，慢慢切。
2黄油一定要软化完全才能充分打发。
3面团整形时不要折叠次数太多，否则两种面团太过混合就出不来花纹了。
4饼干烤好晾凉后口感如果发软，可以再继续烤几分钟。
5饼干要想切得均匀一致，除了多练习，您也可以比个尺子，慢慢切。
