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素炒土豆丝
素炒土豆丝的做法步骤
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1准备三个土豆去皮。 -
2用擦板成丝放入凉水中泡半个小时。
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3青尖椒切成丝。
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4大蒜切成片。
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5将泡好的土豆丝过几次凉水，然后沥干水分装盘备用。
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6锅中放入少量的花生油，油热后先将大蒜片放入炒出香味，然后放入青椒丝煸炒。
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7再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不尖椒丝会变黑。
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8翻炒几下土豆丝，首先放点白醋，这样土豆丝会很脆的口感然后再放点白糖、放点盐、鸡精，继续翻炒一会就可以出锅了。
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9经典的素炒土豆丝就这样出锅啦！！土豆丝看起来晶莹剔透，吃起来爽脆可口！！很赞哦！
小窍门
土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
来自 美食天下 橙枫叶 的作品
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