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虾吃鸡
虾吃鸡的做法步骤
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1鸡腿肉冲洗干净切块用腌肉料和料酒腌制20分钟备用。 -
2芹菜、洋葱、蒜苗洗净改刀块块，姜蒜切粒备用。
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3虾剪掉头须开背冲洗备用。
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4锅里烧水汆烫虾捞出沥干水分备用。
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5锅里放适量油将虾煸炒捞出备用。
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6放入腌好的鸡腿肉和姜蒜粒一起煸炒断生。
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7淋米酒、生抽、蚝油、生抽加高汤适量焖烧10分钟左右加洋葱、芹菜在烧3分钟。
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8加煸好的虾加糖盐大火收汁加蒜苗翻炒即可。
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9成品。
小窍门
1用煎虾油煸炒鸡腿肉使虾味进入鸡肉里。
2姜蒜也可以先煸炒变色捞出在煸鸡肉。
3这道用料酒去腥用米酒使菜鲜香味美。
2姜蒜也可以先煸炒变色捞出在煸鸡肉。
3这道用料酒去腥用米酒使菜鲜香味美。
