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水煎包 独家
水煎包的做法步骤
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1面粉适量。 -
2酵母用适量温水化开。
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3边倒酵母水也搅拌成絮状。
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4和成软硬适中的面团。
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5盖上盖放温水中加速发酵。(凉了可加温，小心不能过热。会把面烫死。)
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6面垫上适量撒面扑，面团取出，排气揉圆。
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7揪成大小均匀的剂子。
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8擀成皮儿。
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9包好的水煎包生坯，稍醒几分钟。(房间温暖，做的过程已轻微醒过，冷的房间要多醒一会儿。)
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10平底锅适量油烧热，水煎包生坯放入小火煎四五分中至饼皮微黄定型。
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11倒水至包子的1/3或1/2处。(看包子的大小而定，包子大就多倒一点)
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12盖上盖儿，中小火煎煮约15分钟。火稍大一点，让水份蒸发的快一点。
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13撒上香葱碎和熟黑芝麻点缀。
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14香辣，暄软焦脆的水煎包即成。比小什么生煎好吃太多😋
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15成品。
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16成品。
小窍门
猪肉白菜馅的详细调制方法见主页:白菜大肉饺。我又切入几个小米椒，香辣，汁水丰盈，好吃极了。😍
