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双色云卷馒头 首发
双色云卷馒头的做法步骤
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1黄色面团:面粉、南瓜泥、白糖、酵母适量和面。 -
2白色面团:面粉、白糖、温水、酵母适量和成面团。
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3两种颜色的面团反复揉匀至光滑，复膜放温热处使其发酵。
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4将发好的面团揉匀。
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5搓成条状再擀。
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6将白色面团擀成薄厚均匀的片状。
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7将南瓜面团同样擀成薄厚均匀的片状。
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8两种面重叠在一起从一侧卷起至另一端。
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9卷制成条状。
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10切成段成馒头坯进行二次饧发。
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11切成段的馒头坯纹理清晰，面团软硬适度。
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12馒头坯摆入笼屉中，锅中水烧开上气蒸15分钟即可(5分钟后再开锅)。
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13找个竹编容器准备装双色馒头。
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14出锅的成品双色云卷馒头饱满无塌坑，细腻柔软膨松。
