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插酒蛏

by 紫色勿忘我美食
插酒蛏的做法
“插酒蛏是福州当地的一道菜品，主料是老蛏，福建老酒，辅料是盐和生姜，在福州民间，只要过年过节或者酒席上都有这道菜，可以说是福州的一道名菜吧！”

食材明细

主料
  • 老蛏 500g
  • 福建老酒 30g
辅料

插酒蛏的做法步骤

  • 插酒蛏的做法步骤：1
    1
    食材合影。
  • 插酒蛏的做法步骤：2
    2
    老蛏洗干净，放入一勺盐，浸泡1个小时。
  • 插酒蛏的做法步骤：3
    3
    生姜洗净切丝，葱洗净切葱花。
  • 插酒蛏的做法步骤：4
    4
    老蛏清洗干净，插入碗里，放入少许盐。
  • 插酒蛏的做法步骤：5
    5
    倒入30g老酒。
  • 插酒蛏的做法步骤：6
    6
    蒸锅水开，把老蛏放入，大火蒸10分钟。
  • 插酒蛏的做法步骤：7
    7
    蒸好取出，撒上葱花即可。
  • 插酒蛏的做法步骤：8
    8
    不用放鸡精都特别鲜美了。

小窍门

老蛏用盐水浸泡1个小时可以去除泥沙。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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