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熏凤爪
熏凤爪的做法步骤
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1首先把又白又胖的凤爪用水泡下。 -
2锅内放入冷水，放入凤爪，倒入料酒，焯开后关火捞出备用。
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3锅内放入温水，不抹过凤爪正好，依次放入酱油，冰糖一品鲜酱油香叶孜然(不放盐)中火烧开后改小火约20分钟。
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4锅内剩少许汤时，改大火烧。
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5汤汁完全没有时关火。
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6凤爪拿出放到菜板上晾凉备用。
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7锅内放入两张餐巾纸，放入适量白糖，准备两根筷子。
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8摆放上凤爪，准备熏。
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9开始中火，待白糖化开出烟气后，改小火2分钟后关火，待烟没有开盖，取出凤爪晾凉即可。
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10熏好的凤爪，满屋香气。
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11调汁一品鲜，糖，醋，麻油，小米辣，芝麻，香菜备用。
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12麻辣汁放入凤爪我做的凤爪两吃满足不同口味。
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13熏好的凤爪好吃到不隐下嘴。
