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牛角面包
牛角面包的做法步骤
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1除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。
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3将发酵好的面团排气，分成8等份，分别搓成胡萝卜形状。
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4擀成长约35cm、宽18cm的三角形，底部两个角可用手拉出来。
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5自大向小轻轻地卷起，末端向下，放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。
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6发酵至原来的二倍大时，在表面刷上全蛋液。
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7烤箱预热，中上层，165度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
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8出炉后表面刷一层玉米油，晾至还有余温时密封室温保存。
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9内部组织篷松柔软。
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10色泽金黄，美观美味。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意即可覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意即可覆盖一层锡纸。
