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糖醋鲈鱼
糖醋鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼2条收拾干净； -
2在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制入味；
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3取一小碗加酱油、醋、糖、水、少许淀粉调成碗汁，准备一些番茄酱；
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4备些葱、姜、蒜末；
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5锅烧热些，倒入50克左右的油，下鲈鱼煎制（鲈鱼煎之前在鱼身上抹上一层薄薄的生粉）；
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6煎至一面焦黄翻面；
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7盖上锅盖，小火焖煎5分钟，中间翻面一次，再煎5分钟；（以便鱼肉熟透）；
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8煎好的鱼装入盘中；
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9锅中留底油，下葱、姜、蒜末小火爆香；
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10倒入糖醋汁，加入番茄酱炒匀；
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11烧好的汁浇在鱼身上，撒上葱丝即可上桌。
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12还等什么，开吃。
小窍门
1、煎鱼一定要加锅盖，要把鱼肉焖熟。
2、这样煎鱼，不下油锅炸，少油，更健康。
2、这样煎鱼，不下油锅炸，少油，更健康。
