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可可豆沙发糕
可可豆沙发糕的做法步骤
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1食材备好。 -
2牛奶加热到30度左右加入白糖。
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3加入酵母粉搅匀。
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4面粉可可粉过筛。
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5倒入牛奶从内到外，上下翻拌均匀，不要转圈搅，容易起筋。
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6搅好的发糕面是一种浓厚的稠糊。
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7面糊发酵一小时，里面充满丰富的气泡就可以上锅蒸了。
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8蒸盘里涂点油防粘。
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9先取一半面糊放入蒸盘摊平，上面铺上豆沙馅。
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10再把剩余的一半面糊铺在豆沙上面。
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11锅中烧水，水开之后放入蒸锅大火蒸30分钟，取出。
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12整好的超级蓬松，比蛋糕都好吃。
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13成品味道好极了。
小窍门
做发糕面糊不能加水太多，水多蒸出来口感发粘，而且容易塌锅。
搅拌面糊，这要面粉拌匀没有颗粒就行了，不要过度搅拌，起了面筋整出来也不好好吃。
蒸的过程必须是大火才行。
搅拌面糊，这要面粉拌匀没有颗粒就行了，不要过度搅拌，起了面筋整出来也不好好吃。
蒸的过程必须是大火才行。
