菜豆腐
菜豆腐的做法步骤
-
1黄豆洗净,清水浸泡5小时,用破壁机打成大颗粒。 -
2取刚采收的大白菜最青的嫩叶,切细,备用。 -
3炒锅内加入花生油,葱姜切末爆香,加入黄豆碎,翻炒。 -
4放入食盐,加清水大火烧开,改小火慢炖40分钟。 -
5加入青菜碎,翻炒,慢炖5分钟。 -
6撒上泡发好的枸杞,出锅。 -
7来张近图。
小窍门
黄豆尽量不要打太碎;炖制时要小心,防止因锅内沸腾溢出;加入青菜后翻炒五分钟出锅,时间不宜过长,否则成品不美观。







