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快手菜【凉拌酸辣蕨根粉】
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤
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1将蕨根粉冲洗干净。 -
2锅中烧水。
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3滚后加入蕨根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火。
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4加盖焖5分钟。
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5蕨根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿。
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6彻底冷却后，沥干。
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7准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎。
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8然后和其他拌料混合。
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9将蕨根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀。
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10拌匀的蕨根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可。
小窍门
调味料和调味汁中根据各人口味随意添加。
