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香菇炒鸭肉 独家
香菇炒鸭肉的做法步骤
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1新鲜的香菇洗干净切片备用，鸭肉半截。 -
2鸭肉去骨，取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。
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3鸭肉肥瘦分开切薄片。
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4瘦的鸭肉放姜丝、蒜，、酱油、生粉抓抓，腌制备用。
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5先热锅，放入肥的鸭肉煸出多余的油。
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6加入瘦的鸭肉翻炒。
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7炒至七分熟，盛起来备用。
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8另起锅，炒香菇，放少量食盐把香菇多余水份炒出来。
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9香菇炒软后加入鸭肉翻炒。
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10炒熟后放入葱花，酱油，适量食盐调味即可。
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11成品
小窍门
1、鸭肉去骨比较合适炒香菇。
2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。
2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。
