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树木纹理馒头 首发
树木纹理馒头的做法步骤
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1准备原料。 -
2先将面粉与酵母、盐拌匀。
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3牛奶与白糖搅拌至融化。
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4面粉中加入牛奶、水和成面团、再加入奶油和至均匀。
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5和好的面团放入酸奶机中发酵。
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6发酵好的面团。
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7准备6至7g可可粉。
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8将面团分成2份，其中1份加入可可粉慢慢反复揉匀至光滑，再分成均匀的剂子将剂子揉匀成团稍饧一下。
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9将每个剂子分成2份。
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10再将小剂子揉匀成圆。
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11将小剂子压扁擀圆，两种不同的颜色重叠在一起(如图所示)。
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12逐个做完。
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13将坯子擀成椭圆形从一侧卷起。
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14逐个依次卷好。
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15将条形面坯稍擀一下折在一起(如图所示)。
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16从一侧切开(如图所示)。
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17呈此状纹理在上。
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18将其擀成椭圆形，再把面坯翻个面并从一侧卷起(纹理朝上)。
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19逐个将树木纹理馒头纹理朝外卷好饧之。
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20树木纹理馒头面团柔滑、纹理清晰。
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21饧发好的面坯馒头上锅蒸(水开12至15分钟，因为面团不太大、我一般蒸12分钟)，关火后停3至5分钟再开锅。
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22蒸别的成品树木纹理馒头出锅了，纹理依旧清晰。
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23经过反复揉至的馒头非常柔软、弹性很强。
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247年前做过此类的豆沙包(但那时还没上网)，此款树木纹理清晰、馒头口感柔软膨松(瞬间被品尝)。
