手机访问
豆豉虱目鱼
豆豉虱目鱼的做法步骤
-
1台湾第一鱼——虱目鱼； -
2刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；
-
3葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；
-
4鱼块沾上生粉放入热油中煎制；
-
5煎至两面焦黄；
-
6加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；
-
7收浓汤汁即可。
-
8超级下饭豆豉虱目鱼。
小窍门
1、鱼沾上生粉，用油煎容易定型，不会散。
2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味，盐要少放。
2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味，盐要少放。
