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上汤西兰花
上汤西兰花的做法步骤
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1西兰花切成小朵，洗净备用。 -
2火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。
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3鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。
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4锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。
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5再放入皮蛋炒熟。
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6往锅内一次性加适量开水。
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7放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。
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8放入西兰花煮半分钟。
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9再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精。
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10成品图。
小窍门
1、皮蛋要入锅炒熟，加入开水和鸡蛋后需要大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白
