芝麻脆皮泡芙
芝麻脆皮泡芙的做法步骤
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1原材料。 -
2将玉米油、水煮沸后关小火。面粉过筛,先加入少量拌匀,再全部倒入拌匀至锅底有薄膜,关火稍晾。 -
3温面团加入2个鸡蛋搅拌均匀。 -
4在分次加入剩余的鸡蛋搅拌均匀,直至用勺舀起的面糊能滴出4cm长的倒三角。 -
5将拌好的面糊装入中号裱花袋里(Jane没有裱花袋,用的是保鲜袋剪了直径1cm的口)。 -
6间隔一定距离挤在烤盘上。 -
7玉米油、细砂糖搅拌均匀,加入面粉及黑芝麻拌匀,揪成小剂子按压成小薄片。 -
8将芝麻脆皮薄片盖在挤好的泡芙上,略微按压。 -
9烤箱上下火190°预热,放入中层烤30分钟,温度降低后取出。用小刀在侧面开小口,挤入卡仕达馅即可。









