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巴沙鱼蓉酿青椒
巴沙鱼蓉酿青椒的做法步骤
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1青椒选大而直的，掏空瓤，洗净后，对半切开。 -
2巴沙鱼提前解冻后，切段，用食品料理机打成鱼蓉。
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3打好的鱼蓉。
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4在鱼蓉中加入鸡蛋，搅拌均匀。
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5再加入除甜辣酱以外的所有调料，拌匀。
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6将调好的鱼蓉塞入青椒中。
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7炸锅中倒入1/3锅的色拉油，加热油温至120度左右，放入生鱼蓉青椒，用中火炸。
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8待鱼肉颜色完全变白后，再翻面继续炸。
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9待另一面炸熟后，捞出沥油。
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10沥油后装盘。
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11蘸着泰式甜辣酱，很好吃😋。
小窍门
我这次偷懒没裹面糊，所以口感软软的。建议用天妇罗粉➕清水，调成面糊后，裹满整个青椒。这样炸出来的鱼蓉酿青椒口感酥脆。
