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虾仁苦菊拌干丝
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鲜虾去壳后去除虾线，加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下；
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3烧锅开水，加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用；
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4将干丝放入开水中焯烫，加入点盐；
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5干丝烫好后放入凉开水中过一下；
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6将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中，加入蒜末；
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7加入生抽和香醋；
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8加入芝麻香油，拌均匀；
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9盛入盘中，最后撒上熟白芝麻。
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10可以开吃了。
小窍门
1.虾仁去壳后去除虾线，加入盐等调味料腌制一下，再放入开水中焯熟；2.干丝提前焯水，加入点盐入底味，焯好后再过一下凉水；3.将焯熟的虾仁和干丝放入碗中，苦菊也放入碗中，再加入生抽等调味料拌均匀即可。
