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啤酒焖猪蹄
啤酒焖猪蹄的做法步骤
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1起锅，猪蹄冷水下锅，加入料酒，姜片，葱结，大火煮开转小火焖三分钟，捞出冲洗干净。 -
2加入小半碗水，老冰糖熬汤色。
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3小火熬至冰糖完全融化。
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4倒入冰糖，快速翻炒。
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5倒入一整瓶啤酒，不够的话加点水直到漫过猪蹄。
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6加入干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料。
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7大火煮开，倒入电饭锅或者高压锅煮烂。
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8水不够的话，中途加点开水。
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9用筷子戳一下，可以轻松戳穿的话，基本差不多了。
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10再倒回锅里，挑去大料，干辣椒。
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11加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，大火收汁。
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12起锅装盘，撒上葱花。
