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焦糖核桃司康
焦糖核桃司康的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2把核桃放入微波炉中加热两分钟至熟，放凉后掰成小碎块。
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3把焦糖核桃所需要的细砂糖和清水加入锅内，开小火，一直搅拌至起大泡。
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4放入核桃碎，适当调整中小火，持续翻拌，看到出现焦糖色即可关火。
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5在大盆内倒入高筋面粉，加入盐以及黄油。
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6用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。
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7在碗内倒入咖啡、酸奶、鸡蛋液以及酵母粉，搅拌均匀。
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8往面包粉屑中加入搅拌均匀的液体。
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9用刮刀翻拌至无干粉状态。
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10用手揉成较均匀的面团，但也不能过度揉搓。
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11揉好之后，先用手按压下，然后用擀面杖稍稍擀开。
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12在擀开的面片上放好焦糖核桃。
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13然后对折压实，继续放上焦糖核桃。
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14继续对折，整理成圆形状，包好保鲜膜入冰箱冷藏一晚上。
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15把冷藏好的司康面团取出，用手按压，用擀面杖擀开。
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16用刀均切成8块。
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17把司康依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液，撒上少许谷物麦片。
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18入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟。
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19成品图。
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20成品图。
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21成品图。
小窍门
1、焦糖核桃上焦糖色即可，不要炒糊了。
2、没有咖啡的，可以直接用酸奶替代，就是直接加60克酸奶。
3、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。
4、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
2、没有咖啡的，可以直接用酸奶替代，就是直接加60克酸奶。
3、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。
4、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
