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沙茶肉丝炒年糕

by Nananab
沙茶肉丝炒年糕的做法
话说帝都,

停止供暖以后,就一直阴雨连连...

不仅一点没感受到春光的美好,

还整日冻的缩手缩脚..

在室内穿着棉服,

还得在抱个暖宝宝~



一直觉得,

先满足温饱后,

才可能去做更多..

比如追求理想,拥有情怀..



要说理想,食光姐姐没啥追求~

只希望和食光姐夫,四季三餐两人一生。✿◡‿◡)~

要说情怀,也仅仅希望把食物变成幸福,

在用相机变成食光,记录下所有的美好~

通过电流分享给更多人(。→‿←。)..



呃,可是天冷了,也更饿了。

理想还在坚持,

情怀却只能暂时靠边边,..



絮叨的有些跑调调~

其实就是想说,

这几天更新的慢,

是天冷冻坏了...

所以,大家莫怪莫怪!

后续食光姐姐努力加油,

争取尽快补上~

食材明细

主料
辅料

沙茶肉丝炒年糕的做法步骤

  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:1
    1
    主要食材合影。用的小牛肉,也可用猪肉,鸡肉。不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切条。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:3
    3
    圆葱切条。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:4
    4
    香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多,可酌情减少,也可切成片吃的时候,便于挑出来。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:5
    5
    肉切条。每种条类长短在6-7厘米,粗细在6-7毫米。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:6
    6
    肉条洗去血水攥干,放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐,肉可以炒出来相对更嫩,而且烹饪的时候还会少溅油哦~
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:7
    7
    沙茶酱,生抽,老抽以及米醋调倒入碗中。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均与。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:9
    9
    年糕用水清洗备用。(洗过之后就不粘到一起了,便于翻炒。)
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:10
    10
    锅热放油后调中大火,油热放肉快速煸炒。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:11
    11
    肉炒散,放姜。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:12
    12
    放入圆葱炒软出香味,放年糕翻炒。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:13
    13
    放入酱料翻炒均匀。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀,放入香菜再略翻炒,出锅即可。整个过程要数度快快快,动作要帅帅帅!!!

小窍门

注意火候
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所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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