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【兔子爱厨房】蒜香凤爪
蒜香凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净，切成三份，备用； -
2蒜、香菜切沫，姜切片，辣椒切碎，柠檬切开；
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3烧开水，下鸡爪、姜、料酒，鸡爪煮熟透起锅；
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4加入香菜、辣椒、柠檬；
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5再加入醋、酱油、蚝油、盐、糖；
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6炒锅烧热加食用油，烧热后加入蒜末爆香，淋在鸡脚上，搅拌均匀，待半小时以上入味即可。
小窍门
1、鸡爪煮熟后可以拿冷开水冲洗一遍，这样鸡爪会快速冷却，同时避免汤汁残留容易结冻；
2、爆蒜米的时候油温不宜过热，建议用小火。不然蒜米会苦。
2、爆蒜米的时候油温不宜过热，建议用小火。不然蒜米会苦。
