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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2鸡胸肉洗净去掉筋膜切小块，加料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制备用。
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3葱白切和肉块差不多大小、蒜切碎末备用。
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4锅中加油放入花生米小火炒至表皮开裂盛出备用。
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5取一个碗按1：1的比例加入米醋和白糖，加生抽、淀粉调匀备用。
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6热锅冷油下入腌好的鸡肉炒至变色盛出备用。
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7另起锅加油放花椒、干辣椒和蒜末炒香。
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8放入超好的鸡肉翻炒片刻，倒入碗汁。
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9下入花生米和葱段翻炒均匀即可。
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10成品图。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
备注：
1、鸡胸肉口感比较柴，腌制的时候一定要到位，放淀粉的同时也可以放一个蛋清进去，这样肉炒出来会更嫩一些。
2、微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
1、鸡胸肉口感比较柴，腌制的时候一定要到位，放淀粉的同时也可以放一个蛋清进去，这样肉炒出来会更嫩一些。
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