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千层肉饼
千层肉饼的做法步骤
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1五花肉剁成泥，可以倒入一点老抽，这样好剁也入味。 -
2倒入一点生抽和料酒腌制二十分钟。
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3这时可以先和面，温水和面，面一定要柔软一点。面团和好以后醒发半小时。
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4这时再调馅，锅中热油，将大葱倒入稍微炒一下，炒出香味。
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5将大葱热油倒入肉馅中，放入适量的盐、蚝油、香油、五香粉，调和均匀。
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6面团分成均等的小面团。
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7其中一份擀成薄饼，尽量长方形。如下图一样切割一下，中间不要断。
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8从左侧开始两边往中间叠，叠好以后再往右侧叠。这样作出的油饼层次分明。
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9叠好以后用擀面杖擀成合适的大小厚度。
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10电饼档倒入适量的油。喜欢软的可以不倒油，本人比较喜欢酥一点的所以就倒油多一点。
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11将饼放入，按肉饼选项，中间可以翻面一次。自动跳键就好了。
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12切块装盘就可以吃了。
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13成品。
